Gli alimenti di cui disponiamo sono tantissimi, e molte sono anche le vie per
realizzare una dieta salutare nel quadro di uno stile di vita egualmente salutare.
Ognuno ha quindi ampia possibilità di scelte.
Negli ultimi decenni Istituzioni pubbliche e Organismi scientifici hanno dato vita,
nei principali Paesi del mondo, a Linee guida o Direttive alimentari. E nella
stessa direzione si sono mosse le principali Agenzie internazionali che si occupano
di alimentazione e salute.
In Italia, fin dal 1986 l’INRAN si è fatto carico di tale iniziativa e, con la collaborazione
di numerosi rappresentanti della comunità scientifica nazionale, ha predisposto
e successivamente diffuso le prime “Linee guida per una sana alimentazione
italiana”. Nel 1997 con analoghe modalità è stata predisposta la prima
revisione, cui segue la presente revisione 2003…
LINEE GUIDA PER UNA SANA
ALIMENTAZIONE ITALIANA
